Fermantasyon endüstrisinde, köpük oluşumu, mikroorganizmaların metabolik aktiviteleri, kışkırtma ve fermantasyon süreçleri sırasında havalandırma nedeniyle yaygın bir zorluktur.Köpükle mücadelede köpük çözücüler çok önemli bir rol oynarFermantasyon endüstrisinde köpük çözücülerin nasıl uygulandığı şöyle:

1Fermantasyon kapları:

Fermantasyon sırasında mikroorganizmalar, ortamdaki besin maddeleri, proteinler ve yüzey aktif maddelerle birleşerek köpük oluşturan gazlar (örneğin CO2) üretir.En iyi fermantasyon hacminin sağlanması ve aşınmanın önlenmesi.

2Havalama sistemleri:

Havalandırma, oksijene bağımlı fermantasyonlar için çok önemlidir, ancak genellikle köpük oluşumunu yoğunlaştırır.

3Aşağı akışta işleme:

Mayalanmadan sonra köpük filtrasyon, santrifüj veya arıtma aşamalarına müdahale edebilir. Köpük çözücüler, geri kalan köpüğü kontrol ederek bu süreçlerin verimliliğini artırır.

4Besin ve besin katkıları:

Köpükler, mayalanma sürecinde besin maddeleri veya substratlar eklendiğinde köpük oluşabilir. Köpükle ilgili bozulmalar olmadan pürüzsüz besin karışımını sağlar.

5Fermantasyon tesislerinde atık su arıtma:

Fermantasyondan kaynaklanan akışkanlar genellikle organik kalıntılar ve işlem sırasında köpük üreten yüzey aktif maddeler içerir.ve çamur işleme sistemleri.

Fermantasyon Endüstrisinde Köpükleyici'lerin Ana Avantajları:

• Geliştirilmiş Üretkenlik:Köpük kaynaklı hacim kaybını önleyerek damar kullanımını en üst düzeye çıkarır.
• Geliştirilmiş Süreç Istikrarı:Köpüğü kontrol ederek tutarlı çalışma koşullarını korur.
• Daha iyi ürün kalitesi:Kirlenme riskini azaltır ve sorunsuz aşağıda işleme sağlar.
• Temizlik Maliyetleri:Malzemelerin kirlenmesi veya hasar görmesi gibi köpükle ilgili sorunları önler.

Kullanılan köpükleyici türleri:

Fermantasyondaki köpük çözücüler güvenlik, etkinlik ve süreçle uyumluluğa dayanarak seçilir.

• Silikon bazlı köpük çözücüler:Düşük konsantrasyonlarda etkilidir ve endüstriyel fermantasyonlarda yaygın olarak kullanılır.
• Silikon dışı köpük çözücüler:Silikon kalıntılarının istenmediği uygulamalar için tercih edilir.
• Yağ bazlı veya su bazlı köpük çözücüler:Gıda derecesi veya ilaç derecesi fermantasyonları için uygundur.

Defoamers, antibiyotikler, enzimler, bioetanol ve probiyotikler gibi biyolojik ürünlerin üretimi için gerekli olan güvenilir ve verimli operasyonları sağlar.